Giấy khám sức khỏe xanh được thực hiện theo quyết định số 21/2007/QĐ-BYT ngày 12/03/2007, thông tư số 14/2013/TT-BYT ngày 06/05/2013, thông tư số 32/2023/TT-BYT ngày 31/12/2023 của Bộ Y tế. Cụ thể đây là giấy khám sức khỏe dành cho những người làm trong môi trường chế biến, đóng gói thực phẩm. Cụ thể:
Người trực tiếp chế biến, nấu nướng, phục vụ tại nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp.
Công nhân, nhân viên trong các nhà máy, cơ sở sản xuất và phân phối thực phẩm.
Các danh mục khám cụ thể gồm những gì ?
Khám thể lực và khám lâm sàng: Đo chiều cao, cân nặng, huyết áp, khám nội tổng quát, tai – mũi – họng, răng hàm mặt, ngoại, da liễu, mắt.
Chẩn đoán hình ảnh: Chụp X-quang tim phổi (để tầm soát bệnh lao).
Xét nghiệm máu: viêm gan A (HAV), viêm gan E (HEV).
Xét nghiệm cấy phân: tả, lỵ, thương hàn.
Các vấn đề cần chuẩn bị trước khi đến khám:
Thẻ Căn cước công dân/Hộ chiếu: Bản gốc còn hiệu lực để đối chiếu thông tin cá nhân.
Ảnh thẻ: Chuẩn bị 2 ảnh kích thước 4×6 (nền trắng, chụp trong vòng 6 tháng gần nhất).
Các bộ phận trong doanh nghiệp cần khám thẻ xanh:
Đối với doanh nghiệp không phải là doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm:
Nhân sự phụ trách bếp ăn tập thể / Căng-tin nội bộ: Toàn bộ đội ngũ đầu bếp, nhân viên sơ chế, nấu nướng, phục vụ bàn và nhân viên tạp vụ làm việc tại khu vực bếp ăn hoặc nhà ăn của công ty. Do đây là nơi cung cấp bữa ăn trực tiếp cho tập thể nhân viên, cơ quan quản lý y tế luôn áp dụng tiêu chuẩn kiểm tra như đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Nhân sự quản lý hệ thống nước uống tinh khiết / Nước sinh hoạt tại chỗ: Người trực tiếp vận hành, bảo dưỡng, thay thế các hệ thống lọc nước uống đóng bình, máy lọc nước trung tâm hoặc hệ thống cấp nước phục vụ sinh hoạt chung cho văn phòng/nhà xưởng.
Doanh nghiệp chế biến, kinh doanh thực phẩm:
Bộ phận sản xuất & chế biến trực tiếp: Nhân sự làm việc tại các dây chuyền chế biến, sơ chế nguyên liệu, pha chế, đóng gói sản phẩm thực phẩm bao gói sẵn hoặc thực phẩm ăn ngay tại nhà máy, cơ sở sản xuất.
Bộ phận kinh doanh & phân phối trực tiếp: Nhân viên trực tiếp bày bán, cắt gọt, múc, phục vụ hoặc giao nhận thực phẩm không có bao bì bảo vệ tại các cửa hàng, siêu thị, chợ hoặc quán ăn.
Bộ phận kho vận & quản lý bảo quản thực phẩm: Thủ kho, nhân viên bốc xếp, kiểm hàng trực tiếp tiếp xúc với nguyên liệu hoặc thành phẩm thực phẩm trần (không qua bao gói kín).
Ban quản lý chất lượng & kiểm nghiệm tại hiện trường (nếu có): Nhân viên KCS, kỹ thuật viên trực tiếp lấy mẫu, kiểm tra cảm quan sản phẩm tại khu vực sản xuất.
Khách sạn:
Bộ phận F&B (Nhà hàng, Quầy bar, Bếp của khách sạn): Toàn bộ nhân sự từ đầu bếp, nhân viên sơ chế, pha chế, phục vụ bàn đến nhân sự dọn dẹp khu vực ăn uống đều bắt buộc phải thực hiện khám sức khỏe định kỳ và tầm soát bệnh truyền nhiễm đường tiêu hóa theo đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
