8 LỢI ÍCH CỦA NƯỚC ÉP CÀ RỐT

8 LỢI ÍCH CỦA NƯỚC ÉP CÀ RỐT

Bài viết được đăng tải bởi Ths. Bác sĩ Lê Như Ngọc – Phòng khám Sản Phụ khoa 28 Hải Phòng, Đà Nẵng (Dịch).

Bổ dưỡng

Nước ép cà rốt ít calo và carbs nhưng lại giàu dinh dưỡng. Một ly nước ép cà rốt (240 mL) chứa

Năng lượng : 96
Đạm: 2 gam
Chất béo: dưới 1 gam
Carbs: 22 gram
Đường: 9 gam
Chất xơ: 2 gam
Vitamin A : 255% nhu cầu hàng ngày (DV)
Vitamin C: 23% DV
Vitamin K: 31% DV
Kali: 15% DV

Nước ép cà rốt chứa sắc tố carotenoid lutein và zeaxanthin, là chất chống oxy hóa trong cơ thể. Carotenoid trong nước ép cà rốt là beta carotene, chất tạo nên màu cam của cà rốt

Tốt cho mắt

Nước ép cà rốt chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho đôi mắt của bạn. Cụ thể, 1 ly (250 ml) nước ép cà rốt cung cấp hơn 250% DV vitamin A, chủ yếu ở dạng tiền chất như beta carotene

Vitamin A rất quan trọng đối với sức khỏe đôi mắt. Một số nghiên cứu cho thấy việc ăn các loại trái cây và rau quả chứa provitamin A giúp giảm nguy cơ mù lòa và các bệnh lão hóa ở mắt. Hơn nữa, nước ép cà rốt chứa lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt khỏi ánh sáng gây hại, giảm nguy cơ mắc các vấn đề về mắt, chẳng hạn như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD)

Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin A và C trong nước ép cà rốt hoạt động như chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào miễn dịch khỏi tác hại của các gốc tự do

Ngoài ra, nước ép cà rốt còn chứa nhiều vitamin B6 (hơn 30% DV trong 1 ly 240 mL). Vitamin B6 cần cho hệ miễn dịch, và sự thiếu hụt vitamin B6 làm suy yếu khả năng miễn dịch.

Có thể có tác dụng chống ung thư

Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy một số hợp chất trong nước ép cà rốt có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư.

Cụ thể, polyacetylenes, beta carotene và lutein từ nước ép cà rốt có thể có hiệu quả chống lại các tế bào ung thư bạch cầu ở người. Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy việc điều trị các tế bào ung thư bạch cầu bằng chiết xuất nước ép cà rốt trong 72 giờ làm các tế bào ung thư chết đi và ngừng chu kỳ phát triển của tế bào

Một nghiên cứu khác trong ống nghiệm cũng báo cáo kết quả tương tự nhưng chỉ ra rằng polyacetylenes là chất chống ung thư chính trong nước ép cà rốt

Mặc dù những kết quả này có vẻ đầy hứa hẹn, nhưng có rất ít nghiên cứu trên người. Tóm lại, cần có nhiều nghiên cứu sâu hơn. Nước ép cà rốt không nên được coi là một phương pháp điều trị ung thư.

Giúp kiểm soát đường huyết

Uống một ít nước ép cà rốt có thể giúp giảm lượng đường trong máu.

Các nghiên cứu hạn chế trên động vật cho thấy nước ép cà rốt tím và lên men cải thiện việc kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, người ta không biết nước ép cà rốt thông thường có tác dụng tương tự hay không.

Nước ép cà rốt có chỉ số đường huyết (GI) thấp giúp cho việc điều chỉnh lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Tuy vậy, uống quá nhiều vẫn làm tăng đường huyết.

Giúp có làn da khỏe mạnh

Các chất dinh dưỡng trong nước ép cà rốt đặc biệt có lợi cho sức khỏe làn da.

Một ly (250 ml) nước ép cà rốt cung cấp hơn 20% DV vitamin C – là vitamin tan trong nước cần thiết cho việc sản xuất collagen (cung cấp độ đàn hồi và chắc khỏe cho làn da). Ngoài ra, vitamin C còn là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của các gốc tự do.

Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu carotenoid có thể bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của tia cực tím (UV) và cải thiện bề mặt da.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Nước ép cà rốt có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.

Nước ép cà rốt cung cấp lượng kali dồi dào, là chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh huyết áp. Chế độ ăn giàu kali đã được chứng minh là có thể bảo vệ chống lại huyết áp cao và đột quỵ

Các hợp chất chống oxy hóa trong nước ép cà rốt cũng có lợi cho tim.

Bảo vệ gan

Các carotenoid trong nước ép cà rốt được cho là có tác dụng thúc đẩy sức khỏe của gan.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng tác dụng kháng viêm và chống oxy hóa của carotenoid giúp chống lại bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) Tuy nhiên, cần có thêm những nghiên cứu trên người.

Ths.Bs Lê Như Ngọc

Phòng khám Sản Phụ Khoa – Ths.Bs Lê Như Ngọc